Холодное платильо. Кухня Мексики.

Мексиканская кухня

Перечень необходимых продуктов

1. 200 г. – отварной говядины.
2. 100 г. – отварной свинины.
3. 100 г. – маринованного  сладкого красного перца.
4. 1 – небольшая луковица.
5. 2 ст.л. – растительного масла.
6. 1 ст.л. – уксуса. Пищевая соль.
7. Порошковый чёрный перец.
8. Порошковый красный перец.
9. 1 ст.л. – зелени петрушки. Свежей, измельчённой в блендере.

Как приготовить холодное платильо?

1. Мясо вымыть в солёной воде, обдать чистой прохладной водой. Промокнуть бумажным полотенцем. Нарезать мелкими красивыми кубиками. Можно, узкими брусочками.
2. Перец откинуть на сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Нарезать кубиками, размером с кубики мяса.
3. Лук очистить от шелухи, нарезать кубиками, размер, такой же, как у мяса и перца.
4. Подготовить прозрачный красивый салатник. Пересыпать все три компонента. Перемешать.
5. Приготовить соус для платильо.
6. В глубокой мисочке смешать: соль, уксус и перцы. Растереть. Готов соус и им над полить продукты в салатнике. Вновь перемешать.
7. Полить растительным маслом. Посыпать измельчённой петрушкой. Украсить платильо сбоку несколькими листиками петрушки.